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eMujeres | Edición Marzo

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La magia oculta de la nutrición

La magia oculta de la nutrición
Lic. Ana Laura Lezama Nutrióloga

La mayoría de las personas que llegan al consultorio vienen de un trote continuo de nutriólogo en nutriólogo buscando el famoso hilo negro, que les digan dónde está el verdadero secreto de estar saludable, y aunque muchos tratan de vender recetas mágicas, polvos, dietas matadoras, o de solo un tipo de alimento, las personas en el fondo saben cuál es el camino, para nadie es un secreto que la vida saludable es un conjunto de acciones que te permiten estar en un estado óptimo de salud y sobretodo llevar una vida adulta y una vejez sin complicaciones, la nutrición no es bajar de peso o solo verse bien, son muchas otras cosas más por lo tanto implica muchas acciones diarias de cada persona para lograr ese resultado que tanto buscan, la nutrición es diario, a cada momento, en las fiestas, es las reuniones, en el trabajo, con mi familia y mis amigos, es un estilo de vida, estamos en diciembre y ahorita la mayoría de las personas abandona totalmente sus hábitos saludables, dejan de hacer ejercicio para “descansar” pero eso es, porque no lo han adherido a su estilo de vida, no se han dado a la tarea de buscar una actividad que realmente los haga tan felices que no quieran dejarla de hacer y es más, que cuando tengan vacaciones aprovechen porque pueden hacer esa actividad con más tranquilidad y no estar corriendo para el trabajo, dejan de comer sano porque están “hartos”, porque dentro de la gama de alimentos saludables no han hecho las combinaciones correctas que haga que nunca se harten y en verdad puedan seguir ese estilo de vida, muchas otras quieren resultados rápidos, llegan en noviembre preguntando qué puedo hacer por ellos para diciembre y me ponen entre la espada y la pared porque en realidad aunque nosotros tenemos el conocimiento dependemos de ustedes como pacientes, de su disciplina, tenacidad, perseverancia, orden y sobretodo de su metabolismo, habrán pacientes que respondan maravillosamente al tratamiento pero habrán otros con los que tardemos más, por cuestiones genéticas, ambientales, patológicas, o simplemente porque han hechos tantas “dietas” en su vida que su metabolismo esta vuelto loco y por supuesto no confía en él, la virtud más grande en un tratamiento de nutrición (ya sea reductivo o patológico) es la paciencia, es saber en verdad que empezaste un camino y que no tiene fin, porque es para toda la vida, cuando entra eso en tu cabeza dejas de estar presionado por lo que la báscula dice y te fijas más en lo que tu cuerpo te dice, aprendes a escuchar las señales que tu cuerpo manda, si te sientes ligero, si andas de mejor humor, si la ropa te queda mejor, si tu cabello está más brilloso, si te sientes más nivelado o nivelada hormonalmente y en ese momento, en el que comienzas a escuchar a tu cuerpo empiezas a valorar lo que la buena comida hace por ti. La nutrición como ciencia hoy es día es difícil, cambia a cada rato, hay demasiada información y nosotros somos los responsables de hacerles llegar esa información de forma fácil para que ustedes la transmitan en sus casas, digo que es difícil porque los alimentos están muy deficientes en nutrientes, entonces nuestra tarea es más grande aun, sacarlos de donde la industria alimentaria los ha metido y ayudarles con nuevas recetas que hagan de su estilo de vida algo verdaderamente bueno. Esto como siempre es una invitación para que asistan al nutriólogo, no por sobrepeso o por obesidad, sino simplemente para informarse y déjennos ser sus guías para lograr ese cambio en salud que tanto quieren.

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